Beschreibung
Moderne Espresso Blend: Ravello vom Tafuri (Saka)
100% Arabica Omni Roast: Fruchtiger Espresso
Der Ravello ist das Juwel der Linea Tafuri und repräsentiert die höchste Stufe der aromatischen Komplexität innerhalb dieser Serie. Er ist ein reiner Arabica-Blend, der konsequent auf Eleganz und eine moderne, fruchtbetonte Charakteristik setzt, ohne die neapolitanische Seele der Röstkunst zu verleugnen.
Das Wichtigste im Überblick
Mischung: 100 % Arabica (Gourmet-Blend)
Herkunft: Ausgewählte Arabica-Varietäten aus Brasilien, Äthiopien und Kolumbien
Profil: Hochkomplex & süß mit floralen Noten und Anklängen von Beerenfrüchten
Aufbereitung: Überwiegend gewaschene Bohnen (Washed) für maximale Klarheit
Koffein-Stärke: niedrig – sehr bekömmlich, ideal für den späten Nachmittag oder Abend
Herkunft & Terroir: Aromatische Vielschichtigkeit
Die Rezeptur des Ravello ist so abgestimmt, dass sie die typischen Stärken dieser drei renommierten Anbauregionen in einer harmonischen Balance vereint:
Brasilien: Liefert die nussig-schokoladige Basis und sorgt für die notwendige Viskosität im Mundgefühl.
Äthiopien & Kolumbien: Diese Hochland-Arabicas sind für die „High Notes“ verantwortlich – während Äthiopien die floralen Akzente und Beerenaromen beisteuert, verleiht der kolumbianische Anteil dem Blend eine seidige Textur und eine feine, balancierte Süße.
Röstphilosophie: Eine präzise Medium-Röstung, die deutlich heller ist als der neapolitanische Standard. Dadurch wird die natürliche Säure der Arabicas als Qualitätsmerkmal hervorgehoben und nicht durch Röstaromen überdeckt.
Sensorik & Geschmacksprofil
Aroma: Sehr intensiv und aromatisch; es dominieren blumige Düfte sowie Noten von karamellisiertem Zucker und Honig.
Säure: edel, fein und präsent (Zitrus/Beeren), was den Kaffee sehr erfrischend und modern wirken lässt.
Körper: Samtig und weich, mit einer für einen reinen Arabica überraschenden Eleganz.
Crema: Gold- und bronzefarben, feinporig und seidig in der Textur.
Herkunft & Details
Zusammensetzung: 100% Arabica (Brasilien, Äthiopien, Kolumbien).
Röstung: Präzise mittlere Röstung (Linea Tafuri Style) – hell genug, um die feinen Fruchtsäuren zu betonen.
Charakter: Hochkomplex, floral, süß mit Anklängen von Beerenfrüchten.
Aufbereitung: Überwiegend gewaschene Bohnen (Washed) für maximale aromatische Klarheit.
Best Taste: Als reiner Arabica-Blend entfaltet der Ravello seine volle Eleganz erst nach einer angemessenen Ruhephase. Wir liefern den Ravello trinkreif am geschmacklichen Peak, perfekt ausgegast aus unserem Lager, damit die feinen floralen Noten nicht von Röstgasen überlagert werden.
