Beschreibung
Die Rösterin Don Camillo & Peppone ganze Bohne 333g
Kräftig, schokoladig & extrem säurearm: Ein Wiener Meisterstück mit italienischer Seele.
Dieser Espresso-Blend ist die perfekte Brücke zwischen Wiener Rösttradition und moderner Specialty-Qualität. Inspiriert vom italienischen Klassiker, aber mit dem Gewissen und der Präzision von heute.
Geschmacksprofil
Aroma: Intensive Zartbitterschokolade, geröstete Haselnuss und ein Hauch Karamell.
Körper: Sehr vollmundig mit einer dichten, standfesten Crema.
Säure: Extrem säurearm. Durch die schonende Trommelröstung werden Fruchtsäuren fast vollständig abgebaut, während die natürliche Süße der Bohne betont wird.
Nachgeschmack: Langanhaltend schokoladig und weich.
Die Geschichte hinter dem Namen
Dieser Blend ist eine Hommage an das berühmteste Duo der italienischen Filmgeschichte: den schlagfertigen Pfarrer Don Camillo und den hitzköpfigen Bürgermeister Peppone. Wie im Film harmonieren hier zwei absolute Gegensätze:
Don Camillo (Arabica): Verleiht dem Blend Eleganz und feine Nuancen.
Peppone (Fine Robusta): Bringt die nötige Bodenständigkeit, Kraft und die perfekte Crema
Vielseitige Zubereitung
Siebträger: für einen wuchtigen, klassisch italienischen Espresso mit einer beeindruckenden Crema.
Vollautomat: funktioniert hervorragend und hinterlässt einen herrlich schokoladigen Nachgeschmack.
Mokkakanne: hier entfaltet der Maranello seine volle, traditionelle Kraft.
Türkischer Kaffee: durch die feine Mahlung und die Robustakraft ideal für diese Zubereitungsart.
Über die Rösterei: Die Rösterin
Hinter der Marke steht Johanna Wechselberger, eine der profiliertesten Expertinnen der europäischen Kaffeeszene. Als Master-Roasterin und internationale SCA-Trainerin gehört sie zu den Pionierinnen der Specialty-Coffee-Bewegung in Österreich. Ihr Fachwissen und ihre Leidenschaft für sensorische Präzision machen diesen Kaffee zu einem Erlebnis für Kenner und Genießer.
Produktdetails
Inhalt: 333g ganze Bohne
Zusammensetzung: Arabica & Fine Robusta (Uganda)
Röstgrad: Medium-Dark (Italienischer Stil)
Zubereitung: Ideal für Siebträger, Vollautomaten und Bialetti (Herdkanne). Perfekt als Basis für Cappuccino und Flat White.
Warum dieser Kaffee bei Espressorado ist:
Lokal aus Wien: Direkt im 23. Bezirk von Johanna Wechselberger handgeröstet. Wir beziehen den Kaffee in kleinen Chargen – für maximale Frische in deinem Siebträger.
Ethisch & Transparent: Das Herzstück ist ein hochwertiger Fine Robusta aus Uganda. Im Gegensatz zu Industriekaffee wird dieser unter fairen Bedingungen gehandelt, was den Farmern in Uganda ein nachhaltiges Einkommen sichert.
Handwerkliche Präzision: Keine industrielle Schnellröstung. Jede Charge bekommt die Zeit, die sie braucht, um ihr volles Aroma ohne verbrannte Noten zu entfalten.
Geprüfter Genuss bei Espressorado:
Wir trinken, was wir verkaufen! Bei Espressorado landet nichts im Regal, was wir nicht selbst immer wieder in der Mühle haben.
Wir testen unser Sortiment nicht im Labor, sondern im echten Einsatz: beim Tasting am Siebträger, im Filter und bei uns zu Hause.
Frisch, aber trinkreif:
Röstfrischer Kaffee ist toll, braucht aber Zeit zum Atmen. Wenn Kaffee zu jung ist, stört überschüssiges CO2 das Aroma. Deshalb achten wir genau auf das richtige Timing
