Description
Alt Wien Mexiko
100% ROBUSTA!!!
Der Alt Wien Mexiko ist eine edle Röstung aus reinsortigem Robusta – für all jene, die auf der Suche nach einer geschmacklich wuchtigen, säurefreien und trockenen Koffeeingranate sind.
Kontinent: Südamerika
Land: Mexiko
Region: Chiapas, Tuxtla, Mexiko auf 1.100m Meereshöhe
Zusammensetzung: 100% Robusta
Stärke: Sehr kräftig
Varietät: Robusta
Sensorik: Nase: Erdnüsse, getrocknete Früchte, tiefe Röstnoten.
Gaumen: Erdige Wucht, Nuss, Holz. Abgang: Schokolade und Nuss.
Prozess: Natural / ungewaschen
Empfohlene Zubereitung: Espresso und griechische / türkische / arabische Zubereitung
Wissenswertes über den Alt Wien Mexiko
Achtung! Der Alt Wien Mexiko ist ein sehr kräftiger BIO- und FAIRTRADE zertifizierter und reinsortiger Robusta! Enthält deutlich mehr Koffein als andere Kaffees! Die Kooperative FEDCAFE besteht aus 585 Kleinbauern in der Umgebung von Tuxtla in Chiapas. Der Kaffee wird auf Höhenlagen von 1.100m in der Sierra Madre angebaut und mit Hilfe des traditionellen Robusta-Prozesses aufbereitet. Robusta aus Mexiko ist eher selten, da dort zumeist Arabica-Untersorten angebaut werden.
Robusta enthält allgemein weniger Fruchtsäuren (Zitronensäure, Apfelsäure) als Arabica und ist somit – wie dieser Kaffee hier – geschmacklich trocken und fast säurefrei.
