Beschreibung
Alt Wien Bolivien Caranavi BIO & Fairtrade:
Ein schokoladiger Klassiker aus den Anden
Dieser reinsortige Arabica aus der Region Caranavi ist seit Jahren ein absoluter Kundenfavorit. Er vereint die wilde Kraft der bolivianischen Anden mit einem extrem säurearmen Profil. Die Bohnen wachsen im Schatten tropischer Urwalddächer und werden mit dem klaren Schmelzwasser der 4.000 Meter hohen Gletscher bewässert ein Terroir, das man in jeder Tasse schmeckt.
Das zeichnet den Bolivien Caranavi aus:
Zentrales Hochland: Die Bohnen gedeihen auf einer Höhe von 1.500 bis 1.800 Metern auf den fruchtbaren Böden der Region Tapiplaya.
Starke Gemeinschaft: Die Kooperative ASOCAFE fördert seit 1990 die Kaffeequalität und verbessert nachhaltig die wirtschaftlichen Bedingungen der 300 beteiligten Kleinbauernfamilien.
Traditionelle Aufbereitung: Die Kaffeekirschen werden sorgfältig von Hand gepflückt, entpulpt, fermentiert und unter der bolivianischen Sonne getrocknet.
Ethische Qualität: Der Kaffee ist sowohl BIO als auch FAIRTRADE zertifiziert und steht für radikale Transparenz.
Säurearmes Profil: Ideal für Kaffeegenießer, die einen kräftigen, aber magenfreundlichen Espresso suchen.
Das erwartet dich in der Tasse
Geschmacksprofil: In der Nase entfaltet sich ein Aroma von dichtem Nougat und gebrannten Erdnüssen. Am Gaumen dominieren süßer Kakao, Walnuss und dunkle Schokolade.
Körper & Frucht: Ein kräftiger, vollmundiger Körper (4/5) trifft auf eine sehr zurückhaltende, sanfte Fruchtigkeit. Balance: Der Abgang besticht durch eine perfekt abgestimmte süß-nussige Balance, die lange und angenehm nachwirkt.
Vielseitige Zubereitung
Siebträger & Vollautomat: für einen schokoladigen, kräftigen Espresso mit toller Textur.
Mokkakanne & French Press: um die nussigen Aromen und die natürliche Süße voll zu extrahieren.
Filterkaffee & Karlsbader Kanne: für ein klares, süßes Tassenprofil ohne störende Säure.
Warum dieser Kaffee bei Espressorado ist:
Wir haben den Bolivien Caranavi im Sortiment, weil er der perfekte „Daily Driver ist. Er beweist, dass ein reinsortiger Spezialitätenkaffee gleichzeitig komplex und unkompliziert sein kann. Nach einer kurzen krisenbedingten Pause ist er seit 2017 in alter Stärke zurück und überzeugt uns jeden Tag aufs Neue durch seine Beständigkeit.
Herkunft & Details:
Zusammensetzung: 100% Arabica.
Herkunft: Caranavi, Bolivien (Kooperative ASOCAFE).
Varietäten: Caturra, Catuai, Typica.
Aufbereitung: Gewaschen (Washed).
Best Taste: Wir empfehlen den Genuss für das volle Schokoladenaroma ab der 2. Woche nach der Röstung.
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Geprüfter Genuss bei Espressorado:
Wir trinken, was wir verkaufen! Bei Espressorado landet nichts im Regal, was wir nicht selbst immer wieder in der Mühle haben.
Wir testen unser Sortiment nicht nur im Labor, sondern im echten Einsatz: wir verkosten die unterschiedlichsten Zubereitungsarten, ob Siebträger, Pour over, Mokka, French Press oder Aero Press.
Frisch, aber trinkreif:
Röstfrischer Kaffee ist toll, braucht aber Zeit zum Atmen. Wenn Kaffee zu jung ist, stört überschüssiges CO2 das Aroma, deshalb achten wir genau auf das richtige Timing.
