Beschreibung

Kolschitzky Maximilian Espresso Blend 1000g

Kolschitzky – Maximilian (Fair Craft Coffee)

Wiener Tradition trifft Direct Trade: Vollmundige Eleganz in der Tasse. Der Maximilian ist eine Hommage an die Wiener Kaffeekultur, neu interpretiert durch modernste Qualitätsansprüche. Ein Blend, der durch seine handwerkliche Röstung und die kompromisslose Transparenz besticht – ideal für Espresso-Liebhaber, die ein schokoladiges Profil mit tiefer, ehrlicher Geschichte suchen.

Das zeichnet den Kolschitzky Maximilian aus:

• Fair-Craft-Philosophie: Röster Rüdiger Eggers setzt auf 100 % Transparenz. Vom familiengeführten Direct-Trade-Projekt bis hin zum chemiefrei angebauten Edel-Robusta ist jeder Cent für die Bauern rückverfolgbar.
• Die Röstkunst: Eine Nuance dunkler als eine klassische Wiener Röstung, um einen besonders vollen Körper zu entwickeln, ohne die feinen Fruchtakzente zu verlieren.
• Gourmet-Mischung: 90 % feinste Arabicas treffen auf 10 % zertifizierten Edel-Robusta aus Indien, was für eine traumhafte Cremigkeit und Struktur sorgt.
• SCA-Qualität: Mit Bohnen, die einen SCA-Score von bis zu 87,5 erreichen, bewegt sich diese Blend auf absolutem Specialty-Coffee-Niveau.

Herkunft & Terroir:

Transparenz vom Strauch bis in die Tasse

Die Seele des Maximilian liegt in der präzisen Auswahl seiner Ursprünge:

• Brasilien (Fazenda Canta Galo): Isaias Pio und Andreia da Silveira liefern handgepflückten Catuai (Natural), der für die milde Süße und die nussigen Basisnoten verantwortlich ist.
• Kolumbien (Finca El Paraíso): Aus Gigante, Huila, stammt der gewaschene Castillo, der mit seiner Komplexität und Eleganz die aromatische Tiefe des Blends prägt.
• Indien (Edel-Robusta): Ein umweltgerecht und chemiefrei angebauter Robusta rundet die Mischung ab und verleiht ihr das kräftige Fundament und die dichte Crema.

Das erwartet dich in der Tasse

• Geschmacksprofil: Ein vollmundiges Erlebnis mit dominanten Noten von dunkler Schokolade und Kakao, begleitet von einer leichten Süße, die an Rosinen erinnert.
• Gefühl: cremig, schwer und intensiv am Gaumen, dabei jedoch wunderbar ausgewogen durch eine dezente, integrierte Fruchtigkeit.
• Profil-Check: Körper 4/5 | Süße 3/5 | Frucht 2/5.

Vielseitige Zubereitung  passt perfekt zu 

• Siebträgermaschine: für einen klassischen, cremigen Espresso, der die dunklen Schokoladennoten perfekt betont.
• Vollautomat: ideal für alle, die einen charakterstarken Kaffee suchen, der sowohl schwarz als auch in Kombination mit Milch (Cappuccino) überzeugt.
• Mokkakanne: um die volle Kraft und die schokoladige Süße des Blends auf traditionelle Weise zu extrahieren.

Warum dieser Kaffee bei uns ist:

Maximilian verkörpert genau das, was wir unter „Fair Craft“ verstehen. Er ist eine Brücke zwischen der ehrwürdigen Wiener Tradition und dem modernen Anspruch an fairen, direkten Handel. Ein ehrlicher, handwerklich gerösteter Espresso, der zeigt, dass Transparenz und purer Genuss untrennbar zusammengehören.

Herkunft & Details:

• Region: Brasilien (Fazenda Canta Galo), Kolumbien (Finca el Paraiso) & Indien.
• Varietät: 90 % Arabica (Catuai, Castillo) / 10 % Edel-Robusta.
• Aufbereitung: Natural & Washed (Hand-picked).
• Inhalt: 250g ganze Bohne.

Geprüfter Genuss bei Espressorado:

Wir trinken, was wir verkaufen! Bei Espressorado landet nichts im Regal, was wir nicht selbst immer wieder in der Mühle haben.

Wir testen unser Sortiment nicht nur im Labor, sondern im echten Einsatz: wir verkosten die unterschiedlichsten Zubereitungsarten, ob Siebträger, Pour over, Mokka, French Press oder Aero Press.

Frisch, aber trinkreif:

Röstfrischer Kaffee ist toll, braucht aber Zeit zum Atmen. Wenn Kaffee zu jung ist, stört überschüssiges CO2 das Aroma, deshalb achten wir genau auf das richtige Timing.

Auch als 250gr Probiergröße erhältlich: https://espressorado.at/shop/kaffee/kaffeebohnen/kolschitzky-maximilian-ganze-bohne-250g/