Beschreibung
Torrefazione Paradiso – Papua-Neuguinea Sigri 250 g – Ganze Bohne (Estate Coffee)
Das Erbe der Blue Mountains im Wahgi Valley
Diese exklusive Einzelsorte stammt von der legendären Sigri-Plantage und trägt ein „offenes Geheimnis“ in sich: Die hier kultivierten Typica-Pflanzen stammen direkt von den berühmten Setzlingen aus den Blue Mountains in Jamaika ab. Dieser Estate Coffee verbindet die noble Eleganz der Karibik mit der wilden Fruchtbarkeit Papua-Neuguineas.
Das zeichnet den Papua-Neuguinea Sigri aus:
Königliche Genetik: In den 1930er-Jahren wurden Typica-Samen aus Jamaika nach Papua-Neuguinea gebracht. Der Sigri Estate bewahrt dieses Erbe und liefert eine Tassenqualität, die dem berühmten „Blue Mountain“ in nichts nachsteht.
Legendäres Terroir: Die Bohnen gedeihen im Wahgi Valley auf mineralreichen Vulkanböden. Das feuchte Hochlandklima sorgt für eine langsame Reifung und eine enorme Aromendichte.
Schonende Veredelung: Torrefazione Paradiso röstet die Bohnen sortenrein bei maximal 220 °C im Trommelröster, um die feine Typica-Süße perfekt herauszuarbeiten.
Selektive Handarbeit: Nur die absolut perfekten, vollreifen Kirschen werden von Hand gepflückt – ein Standard, der den Sigri zum Liebling für Specialty-Einkäufer macht.
Third Wave Standard: Ein Röstprofil, das Klarheit über Röstaromen stellt. Das Ergebnis ist eine brillante Balance zwischen Körper und feinen Fruchtnoten.
Das erwartet dich in der Tasse
Geschmacksprofil: In der Nase zeigt sich ein süßlich-würziges Bouquet. Am Gaumen entfalten sich komplexe Noten von Melasse, exotischen Früchten und ein weicher Hauch von Karamell.
Körper & Textur: Typisch für die Blue-Mountain-Abstammung ist die außergewöhnlich geschmeidige, fast cremige Viskosität, die den gesamten Mundraum seidig auskleidet.
Säure & Crema: Eine sanfte, perfekt integrierte weinsinnige Säure sorgt für Frische, während die gold-bronzene Crema das edle Profil abrundet.
Vielseitige Zubereitung
Siebträger & Vollautomat: Für einen eleganten Espresso, der durch seine seidige Textur und natürliche Süße besticht.
Filterkaffee (Aeropresss/V60 / Chemex): Hier zeigt der Typica seine ganze Klasse – klar, komplex und mit feiner Fruchtzeichnung.
French Press: Ideal, um die volle Viskosität und die würzigen Melasse-Noten zu betonen.
Warum dieser Kaffee bei Espressorado ist:
Wir haben den Papua-Neuguinea Sigri im Sortiment, weil er der „Blue Mountain des Pazifiks“ ist. Er bietet die exklusive Genetik und die seidige Eleganz des jamaikanischen Klassikers, profitiert aber zusätzlich von der Kraft der vulkanischen Böden Papua-Neuguineas. Ein Muss für jeden, der die Geschichte des Kaffees in der Tasse erleben möchte.
Herkunft & Details:
Zusammensetzung: 100 % Arabica (Single Estate).
Herkunft: Wahgi Valley, Papua-Neuguinea (Sigri Estate).
Varietät: Typica (Jamaican Blue Mountain Seedlings).
Profil: Exotisch, süß und seidig.
Aufbereitung: Selektive Handernte, gewaschen (Washed).
Torrefazione Paradiso – Wo italienische Tradition auf Third Wave trifft
Torrefazione Paradiso steht für die perfekte Symbiose aus traditioneller italienischer Röstkunst und den kompromisslosen Qualitätsansprüchen der modernen Specialty-Coffee-Kultur. Die Rösterei beweist eindrucksvoll, dass sich das klassische, dichte Mundgefühl eines echten italienischen Espresso und die aromatische Brillanz rückverfolgbarer Spitzenkaffees nicht ausschließen müssen.
Das Paradiso-Versprechen:
Präzises Post-Roasting: Um das absolute Maximum aus jeder Bohne herauszuholen, röstet Paradiso viele seiner Blends im aufwendigen Post-Blending-Verfahren. Jedes Herkunftsland erhält sein eigenes, exakt definiertes Roast Profile, bevor die Bohnen meisterhaft vereint werden.
Schonende Trommelröstung: Bei maximal 220 °C wird den Bohnen im klassischen Trommelröster die Zeit gegeben, die sie brauchen. Das Ergebnis sind Kaffees mit maximaler Süße und extrem wenig Bitterstoffen.
Terroir & Traceability: Ob legendäre Single Estates wie der Papua-Neuguinea Sigri oder komplexe Assemblagen – Transparenz und die Rückverfolgbarkeit stehen an oberster Stelle.
Weitere Kaffees von Paradiso im Sortiment:
Geprüfter Genuss bei Espressorado:
Wir trinken, was wir verkaufen! Bei Espressorado landet nichts im Regal, was wir nicht selbst immer wieder in der Mühle haben.
Wir testen unser Sortiment nicht nur im Labor, sondern im echten Einsatz: wir verkosten die unterschiedlichsten Zubereitungsarten, ob Siebträger, Pour over, Mokka, French Press oder Aero Press.
Frisch, aber trinkreif:
Röstfrischer Kaffee ist toll, braucht aber Zeit zum Atmen. Wenn Kaffee zu jung ist, stört überschüssiges CO2 das Aroma, deshalb achten wir genau auf das richtige Timing.
