Beschreibung
Meraviglia – Specialty Coffee Espresso Blend (100% Arabica)
Meraviglia ist nicht bloß ein Name – es ist ein Erlebnis. Dieser Blend wurde von Gabriele Asioli mit dem Ziel entwickelt, den Espresso-Anspruch im Horeca-Sektor zu revolutionieren. Wir haben diesen 100% Arabica-Blend in unser Sortiment aufgenommen, weil er zeigt, wie zugänglich und perfekt ausbalanciert Specialty Coffee sein kann.
Das Profil ist gezielt auf maximale Balance ausgelegt: Minimale Säure, geringe Bitterkeit und ein tiefes, süßes Aroma im Espresso. Meraviglia ist die ideale Wahl für alle, die einen Kaffee suchen, der hervorragend zu feiner Pâtisserie passt oder als luxuriöses „Daily Pampering“ den Alltag bereichert.
Das zeichnet den Meraviglia Specialty Espresso Blend aus:
Exklusiver Specialty Blend: Besteht zu 100 % aus Arabica-Bohnen, die als Specialty Coffee zertifiziert und bis zur einzelnen Finca rückverfolgbar sind.
Kuratiert von Gabriele Asioli: Entwickelt mit dem Ziel, den Espresso-Anspruch zu revolutionieren und ein luxuriöses „Daily Pampering“ zu bieten.
Präzises Post-Blending: Um das Maximum aus jeder Bohne zu holen, werden die Single Estates einzeln geröstet und erst danach vereint.
Maximale Süße, minimale Säure: Ein gezielt entwickeltes Röstprofil für alle, die ein extrem säurearmes und harmonisches Trinkerlebnis suchen.
Höchste Konstanz: Durch die Verwendung fester Single Origins bleibt das aromatische Erlebnis von Charge zu Charge stabil und verlässlich.
Die Komposition: Single Origins & Post-Blending
Die außergewöhnliche Konstanz von Meraviglia basiert auf der Auswahl von Kaffees renommierter Single Origins. Es kommen ausschliesslich Kaffeebohnen zum Einsatz, die bis zur Finca rückverfolgbar sind. Damit wird die höchste Konstanz in der Aromenzusammensetzung gewährleistet und das aromatische Erlebnis von Charge zu Charge sehr stabil.
Um das aromatische Maximum aus jeder Kaffeebohne herauszuholen, wird der Meraviglia im Post-Blending-Verfahren individuell veredelt:
Brasilien – Finca Cerro Alto | Natural – Fundament für Struktur, Süße und Körper.
Guatemala – San Pedro | Washed – Balance und aromatische Tiefe.
Mexiko – Oaxaca | Washed – Samtige Textur und Klarheit.
Das erwartet dich in der Tasse:
- Geschmacksprofil: Dominante Noten von Vollmilchschokolade, Haselnuss und Cremino-Nougat.
Körper & Textur: Mittel-hoch, einhüllend und cremig.
- Säure & Crema:
Säure: Nahezu neutral, perfekt in die Süße eingebunden.
Crema: Haselnussbraun, dicht und viskos.
Abgang: Weich, samtig und langanhaltend.
Vielseitige Zubereitung
Siebträger: Die ideale Wahl für einen modernen, schokoladigen Espresso auf Specialty-Niveau.
Mokkakanne: Hier entfalten sich die Nougat-Aromen besonders intensiv und harmonisch.
Pâtisserie-Begleiter: Durch sein tiefes, süßes Aroma passt dieser Kaffee hervorragend zu feinem Gebäck und Desserts.
Warum dieser Kaffee bei Espressorado ist:
Wir haben den Meraviglia ausgewählt, weil er zeigt, wie zugänglich und perfekt ausbalanciert Specialty Coffee sein kann. Er schlägt die Brücke zwischen höchster Transparenz (Rückverfolgbarkeit bis zur Finca) und dem klassischen Wunsch nach einem säurearmen, schokoladigen Geschmacksprofil. Ein „Wunder“ an Balance für jeden Tag.
Herkunft & Details:
Zusammensetzung: 100 % Arabica (Specialty Grade).
Herkunft: Brasilien (Finca Cerro Alto), Guatemala (San Pedro), Mexiko (Oaxaca).
Profil: Schokoladig, nussig und samtig.
Aufbereitung: Natural (Brasilien) & Washed (Guatemala, Mexiko).
Weitere Blends von Paradiso im Sortiment:
Gut zu wissen: Was ist ein Post-Roasting Blend?
Bei diesem Verfahren werden alle fünf Ursprungsländer einzeln geröstet und erst danach im perfekten Verhältnis gemischt. Da jede Bohne je nach Herkunft und Aufbereitung eine andere Dichte und Zellstruktur besitzt, können wir so für jede Komponente das exakte Röstprofil festlegen. Das Ergebnis ist eine hohe aromatische Klarheit, bei der man die Charakteristika jedes einzelnen Landes (z. B. die äthiopische Blumigkeit oder die brasilianische Süße) differenziert herausschmecken kann.
Der Unterschied zu traditionellen Blends
| Merkmal | Post-Roasting Blend | Traditioneller Blend (Pre-Roasting) |
| Verfahren | Jede Komponente wird einzeln geröstet und danach gemischt. | Alle Rohkaffees werden gemeinsam in einem Batch geröstet. |
| Präzision | Maximal. Jede Bohne erhält ihr ideales Röstprofil (Zeit/Temperatur). | Kompakt. Ein Kompromiss-Profil für alle enthaltenen Sorten. |
| Aromen | Differenziert. Einzelne Noten (z. B. Zitrus oder Jasmin) bleiben klar erkennbar. | Fusioniert. Aromen verschmelzen zu einem harmonischen Gesamtgeschmack. |
| Komplexität | Hoch – bietet ein dynamisches, sich entwickelndes Trinkerlebnis. | Stabil – bietet ein konstantes, verlässliches Geschmackserlebnis. |
| Mundgefühl | Strukturiert und facettenreich. | Besonders rund, weich und homogen. |
| Zielgruppe | Specialty-Liebhaber & Entdecker feiner Nuancen. | Fans des klassischen, italienischen Bar-Espressos. |
Geprüfter Genuss bei Espressorado:
Wir trinken, was wir verkaufen! Bei Espressorado landet nichts im Regal, was wir nicht selbst immer wieder in der Mühle haben.
Wir testen unser Sortiment nicht nur im Labor, sondern im echten Einsatz: wir verkosten die unterschiedlichsten Zubereitungsarten, ob Siebträger, Pour over, Mokka, French Press oder AeroPress.
Frisch, aber trinkreif:
Röstfrischer Kaffee ist toll, braucht aber Zeit zum Atmen. Wenn Kaffee zu jung ist, stört überschüssiges CO2 das Aroma, deshalb achten wir genau auf das richtige Timing.
