Beschreibung
SQR Coffee El Salvador 250g – Ganze Bohne:
Exotische Fruchtkomplexität durch anaerobe Fermentation
Der SQR Coffee El Salvador von der Finca Miramar ist ein herausragendes Specialty-Profil, das durch innovative Verarbeitungstechniken besticht. Kultiviert auf den mineralreichen Böden des Vulkans San Salvador, durchläuft dieser Kaffee einen kontrollierten Fermentationsprozess, der ein intensives, modernes Geschmacksspektrum jenseits klassischer Röstnoten erzeugt.
Das zeichnet den SQR El Salvador aus:
- Anaerobic Fermentation Natural: Die Kaffeekirschen fermentieren 96 Stunden in luftdichten Fässern unter Ausschluss von Sauerstoff. Dieser Prozess intensiviert die natürlichen Fruchtaromen und sorgt für eine samtige Textur.
- Herausragende Qualität (Cup Score 88.50): Mit einer Bewertung von 88.50 Punkten gehört dieser Kaffee zur internationalen Spitzenklasse der Specialty Coffees.
- Nachhaltige Aufbereitung: Die „Natural“-Verarbeitung schont im Vergleich zu gewaschenen Kaffees wertvolle Wasserressourcen. Die Trocknung erfolgt besonders schonend über einen Zeitraum von 30 Tagen auf Hochbeeten.
- Vulkan-Terroir: Die Farm Miramar liegt auf 1.700 Metern Höhe direkt am Vulkan San Salvador, was den Bohnen eine charakteristische Dichte und aromatische Tiefe verleiht.
- Konstante Qualität: Als fester Bestandteil des Sortiments bietet dieser Kaffee Liebhabern komplexer Fruchtnoten eine verlässliche Quelle für ein außergewöhnliches Tassenprofil.
Das erwartet dich in der Tasse:
- Geschmacksprofil: Ein exotisches Bouquet, geprägt von der tropischen Frische der Passionsfrucht und der süßen Säure reifer Himbeeren. Abgerundet wird das Profil durch eine feine Honigsüße.
- Körper & Textur: Durch die anaerobe Fermentation entwickelt der Kaffee ein komplexes Mundgefühl mit einer beeindruckenden, samtigen Tiefe.
- Balance: Ein intensives Zusammenspiel aus ausgeprägter Fruchtsüße und eleganter Säure, das in einem klaren, harmonischen Abgang mündet.
Vielseitige Zubereitung:
- Filterkaffee (V60 / Chemex): Die bevorzugte Methode, um die Nuancen von Passionsfrucht und Honig besonders klar herauszuarbeiten.
- Moderner Espresso: Ergibt einen sehr fruchtbetonten, hellen Espresso, der pur oder in kreativen Kaffeekreationen überzeugt.
- Aeropress: Ideal, um durch Variation der Brühzeit die dichte Süße der Himbeere zu betonen.
Warum dieser Kaffee bei Espressorado ist:
Wir haben diesen Kaffee aufgenommen, weil er die technologische Weiterentwicklung im Kaffeeanbau El Salvadors perfekt repräsentiert. Er bietet ein reproduzierbares Geschmackserlebnis auf höchstem Niveau und ist die ideale Wahl für alle, die ein intensiv fruchtiges und technisch präzise verarbeitetes Tassenprofil suchen.
Herkunft & Details:
- Produzent: Fernando Alfaro (Finca Miramar).
- Region: San Salvador Volcano, El Salvador (1.700 m).
- Varietät: Bourbon, Arabigo (Typica) (100 % Arabica).
- Aufbereitung: Anaerobic Fermentation Natural.
- Cup Score: 88.50.
- Profil: Passionsfrucht, Himbeere, Honig.
SQR Coffee – Sourcing, Quality & Roasting aus Österreich
SQR Coffee (die Abkürzung steht für Sourcing, Quality und Roasting) ist eine dynamische Specialty-Coffee-Rösterei aus der Region Wien/Korneuburg. Das Team hat es sich zur Aufgabe gemacht, die österreichische Kaffeeszene mit außergewöhnlichen Röstungen und kompromissloser Qualität aufzumischen. Hier trifft absolute Leidenschaft auf modernste Rösttechniken der Third-Wave-Bewegung.
Die SQR-Philosophie:
Kompromissloses Sourcing: Nur die besten Rohkaffees mit vollständiger Traceability (Rückverfolgbarkeit) schaffen es in die Trommel. SQR legt großen Wert darauf, außergewöhnliche Varietäten und innovative Aufbereitungsmethoden (wie anaerobe Fermentationen) anzubieten.
Modernes Roast Profile: Der Röststil von SQR ist bewusst modern gehalten. Statt Bohnen dunkel zu rösten, werden die natürlichen Flavour Notes und die feine Acidity (Säurestruktur) der Kaffeekirsche durch präzise Röstkurven brillant herausgearbeitet.
Vielseitigkeit & „Funky“ Cups: Neben balancierten Blends scheut sich SQR nicht vor Experimenten. Mit außergewöhnlichen Geschmacksprofilen (erinnernd an Beeren, Jasmin oder tropische Früchte) fordern sie den Gaumen von Kaffeeliebhabern immer wieder neu heraus.
Warum SQR Coffee bei Espressorado ist:
Wir haben SQR Coffee in unser Sortiment aufgenommen, weil sie genau das verkörpern, was modernen Spezialitätenkaffee ausmacht: Mut zu außergewöhnlichen Geschmacksprofilen, lückenlose Transparenz und ein unbändiges Streben nach Qualität. Für alle Kaffeefreaks in Österreich, die Lust auf ein echtes Geschmacksabenteuer und modernste Third-Wave-Kaffees haben, führt an SQR Coffee kein Weg vorbei.
Weitere Kaffees von SQR im Sortiment:
- SQR Coffee Freaky Blend Columbia Advanced Fermentation
Geprüfter Genuss bei Espressorado:
Wir trinken, was wir verkaufen! Bei Espressorado landet nichts im Regal, was wir nicht selbst immer wieder in der Mühle haben.
Wir testen unser Sortiment nicht nur im Labor, sondern im echten Einsatz: wir verkosten die unterschiedlichsten Zubereitungsarten, ob Siebträger, Pour over, Mokka, French Press oder AeroPress.
Frisch, aber trinkreif:
Röstfrischer Kaffee ist toll, braucht aber Zeit zum Atmen. Wenn Kaffee zu jung ist, stört überschüssiges CO2 das Aroma, deshalb achten wir genau auf das richtige Timing.
