Beschreibung
Scace 2 Thermofilter Hochpräzisionsmessgerät
Der Scace 2 Thermofilter stellt den “next level” für das Messen von Druck und Temperatur Deiner Siebträgermaschine dar!
Das Hochpräzisionsmessgerät liefert Dir einerseits die aktuelle Brühtemperatur in Echtzeit sowie den anstehenden Druck in der Brühgruppe. Diese Datenpunkte sind ganz zentrale Elemente bei der Zubereitung von qualitativ hochwertigen Kaffees mit reproduzierbaren Ergebnissen. Somit ist dieses Messinstrument für folgende Zielgruppe gedacht
- Personen, die hochwertige Siebträgermaschinen in Betrieb nehmen
- Personen, die hochwertige Siebträgermaschinen warten und reparieren
- Röstmeister, die ihre Kaffees aus Siebträgermaschinen verkosten
- Coffee-shops und Barista, die regelmäßig ihre Maschine selber einstellen (möchten)
- ambitionierte Hobby-Barista, die Wert auf genaue Datenpunkte und reproduzierbare Ergebnisse legen
Das Scace 2 Messinstrument liefert Dir die Brühtemperatur auf 1/10 Stelle genau in Echtzeit. Espressorado hat dabei sehr gute Erfahrung in Verbindung mit einem Fluke oder Amprobe Messinstrument zur Darstellung der exakten Temperaturwerte in Echtzeit gemacht. Aber es funktioniert prinzipiell in Kombination mit jedem Messgerät, welches über einen sogenannten “T” type Anschluss verfügt.
Der Brühdruck ist eine weitere wesentliche Variable bei der Extraktion eines Espressos – er beeinflusst maßgebend das Ergebnis in der Tasse! Es ist wichtig, dass die Siebträgermaschine einen konstanten Druck bereit stellt und die Höhe korrekt parametriert ist. Dies lässt sich meist mittels dem sogenannten Over-Pressure-Valve (OPV), bei größeren Maschinen in Kombination mit einer Rotationspumpe, einstellen. Hochwertige Siebträgermaschinen verfügen prinzipiell über eine Druckanzeige des Brühdrucks (Manometer). Je nachdem, wo dieser Druck vom Manometer an der Maschine gemessen wird, kann es zu einer relevanten Differenz zwischen der Anzeige am Manometer und dem tatsächlich anstehenden Druck in der Brühgruppe kommen. Mit dem Scace 2 kannst Du das exakt messen und in Folge entsprechend einstellen.
Das Scace 2 verfügt über eine mit Glycerin gefüllte Druckanzeige. Es verfügt über ein Ventil am Ausgang, welches dem Temperatursensor nachgelagert ist. Dieses Ventil dient dazu, einen mit Kaffeemehl gefüllten Siebträger zu simulieren, damit ein entsprechender Gegendruck zur Pumpe erzeugt wird.
Benötigst Du ein derart hochwertiges Messinstrument? Die Frage lautet eher, kannst Du Dir leisten, es nicht zu haben?! Wenn Du die Kontrolle über (D)eine Maschine haben möchtest, dann ist das Scace 2 Dein treuer Begleiter.
Anleitung für das Scace 2
Beim Gerät ist keine Bedienungsanleitung, da es intuitiv bzw. selbsterklärend ist. Man benutzt es wie jeden Siebträger. Wenn Deine Siebträgermaschine betriebsbereit ist, setzt Du das Scace 2 in die Brühgruppe ein und startest den Bezug. Auf der Druckanzeige siehst Du den Druck (in psi) und auf Deinem Messgerät, welches Du mit dem type “T” Anschluss verbunden hast, kanns Du in Echtzeit die exakten Temperaturwerte in 1/10 Grad ablesen.
Wenn Du den Bezug gestartet hast, tritt am Ausgang des Scace 2 unter Druck Wasser aus. Es ist also ratsam, entweder die Abtropftasse eingesetzt zu haben oder eine Auffangschale unmittelbar darunter zu stellen. Das Scace 2 ist so konzipiert und kalibriert, dass es eine Extraktion mit Kaffeemehl simuliert.
Kombatible Siebträgermaschinen
Das Scace 2 eignet sich für alle Maschinen mit E61 Brühgruppe sowie für alle La Marzocco Modelle. Es kann aber auch für Modelle, die mit E61 kompatibel sind, verwendet werden, zum Beispiel der Dualboiler Lelit Elizabeth.
